ブレンドとは、コーヒーをストレート（単品）で飲んだ時、苦味・酸味・コク　が足りない
 　バランスがとれない、といった場合、２種類以上の豆で配合することを言います。
　自分の好みに合った自分だけの味、作ってみませんか。

 　　　　　　　　　＊＊初級編＊＊　２種類の豆を使う
　性質・相反する豆を組み合わせる。
　古典的なブレンドで、モカ.ジャバブレンドがあり、モマタリ５０％（酸味）ジャバ５０％
 （苦味）であるが、この場合の問題点は、どちらかの味をベースに決めないと個性が出ない。
 　　理想的には、８：２、７：３の比率にした方が、失敗が少ない。

　　　　　　　　　＊＊中級編＊＊　３種類の豆を使う
　　この場合のブレンドは、酸味の豆・中性的な豆・苦味の豆を配合しなけばならない。
　一般的なのは、４：３：３、失敗が少ないのは、６：３：１、５：３：２、大事なポイントは
 　何をベースにするかを決めてから配合します。
　　○酸味の強い豆…キリマンジャロ・モカ・ハワイコナ・グァテマラ・ケニア・コロンビア。
　　○中性的な豆…ブラジル・ホンジュラス。
　　○苦味の豆…ジャバロブスタ・マンデリン・トラジャ。
　　＊但し全部中煎で焙煎した場合の味　

　　　　　　　 　＊＊上級編＊＊　４種類の豆を使う　　
　　基本形は、４：３：２：１、４種類の性質の異なる豆を配合する事により、複雑な味わいと
 　香りが楽しめます。
 　しかし、このブレンドは、少し難しいので、まずは、ストレート豆の味と香りを良く覚えてか
 　らの方が良いと思います。
　例）ブラジル・ホンジュラス・コロンビア・マンデリンの４種類を４：３：２：１で、どれを
 　ベースに持ってきても、美しいブレンドが出来ます。
　何通り出来るかな？
 　　　＊当店の商品の中には、７種類を使ったブレンドも有ります。

　　　　　　　　＊＊変わったブレンド＊＊１種類の豆を使う
　　例えば、ブラジルを深煎と浅煎の豆を混ぜるだけで、苦味・酸味のバランスのとれたブレン
 　ドが出来ます。

　　　　　　　　＊＊合わせてはダメな豆＊＊
　　苦味と苦味、酸味と酸味の豆、同じ系統を配合しても、何も補うものがないからです。

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　　ブレンドはやっぱり最後の１口まで「美味しかった」で、終らなければならないのです。冷
 　めても味が変わらず、美味しく終れるブレンドを目指して皆さんも挑戦してみませんか。